Zoeken
  • Bibi

Zoete aardappel frietjes, sperziebonen en 'homemade' falafel | Makkelijk, snel & simpel!


Hola! Tomas en ik hadden ongeveer een half jaartje terug besloten dat we onze vleesconsumptie echt flink moesten gaan beperken. We aten weleens ’s ochtends, ’s middags en ’s avonds vlees! Nou, dat kon dus echt niet vonden wij. Wij deden het omdat het niet altijd goed is voor je lichaam, maar daarnaast om andere beweegredenen is dat altijd mooi meegenomen. Nu eten we nog wel ’s avonds vlees, maar ook dit beperken we steeds meer! We vinden het prima zo en in veel vleesvervangers zitten gluten en/of lactose dus dan wordt het op een gegeven moment erg moeilijk keuken, al zeg ik het zelf. Een tijdje terug hebben we zelf falafel gemaakt, wat een flop!! Het was echt droog en totaal niet lekker. Totdat we onze toko (vast adresje haha) binnen liepen en we een verpakking zagen van Falafel waar GEEN gluten en lactose in was verwerkt. Deze falafel zat in een zakje als poeder en moest je dan nog zelf frituren (In rijstolie, anders wordt het erg ongezond), maar men oh men wat is dit lekker!! Deze post dient ter inspiratie om de standaard avg’tje (aardappel, vlees , groente) net wat hipper te maken en beter voor je lichaam. Zoete aardappel is namelijk een langzame koolhydraat waardoor je langer verzadigd zit en je geen last krijgt van een schommelend bloedsuikerspiegel, yay!

Recept (voor 2 personen) 🥔1 zakje falafel 🥔1 kg zoete aardappelen (ivm intermittent fasting eten wij best veel) 🥔350 gram sperziebonen 🥔Kruiden zoals gerookte paprikapoeder en gewone paprikapoeder

🥔Zout & peper

🥔Rijstolie


Bereidingswijze

  1. De fafafel inhoud moest in een bakje met 125 ml water. Dit moest een uurtje staan

  2. Snijd de zoete aardappelen in dunne kleine frietjes

  3. Dop de sperziebonen en zet water op.

  4. Wij maken gebruik van een airfryer, zo worden de frietjes iets knapperig,

  5. Verwarm de airfryer voor op 200 graden

  6. Gooi in de bak met zoete aardappel frietjes flink wat rijstolie (olijfolie kan niet zo hoog worden verhit) en strooi hierover heen de kruiden. Meng dit goed.

  7. Kook de sperziebonen & doe de zoete aardappelfrietjes in de airfryer

  8. Voeg een flinke hoeveelheid rijstolie in een pannetje en frituur hierin de falafel balletjes!

  9. Schep alles bij elkaar op een bord en voeg er eventueel nog suikervrije mayonaise aan toe! (Van de AH)

Ik ben benieuwd of je dit gaat maken en zo ja, laat het me dan zeker even weten via Instagram of Facebook! 🧡

Liefs, Bibi

18 keer bekeken

Sociale media 

  • Black Facebook Icon

Contact 

Mail

Locatie
Tilburg 
Telefoon
06-38772833

©2020 door Limitless Communication |   KVK nummer 75985284